Gołąbki bez owijania w liście kapusty, ja nazywam dla leniwych. Gdy mam mniej czasu na stanie w kuchni, gotowanie i ściąganie liści z kapusty, wtedy robię gołąbki bez „zawijania” w […]
Tag: duszenie
Śląski obiad – rolada, kluski śląskie i czerwona kapusta
Mieszkając kilka lat na Śląsku, zasmakowałam kuchni śląskiej. Szczególnym daniem które mi przypadło do gustu (smaku) jest typowe śląskie danie a mianowicie wołowa rolada, kluski śląskie i modra (czerwona) kapusta. […]
Grzyby gajowego w sosie pomidorowym
Sezon grzybowy praktycznie już minął. Jest coraz zimniej i nie łudźmy się że znajdziemy w lesie zdrowe, młode grzybki jadalne. Tak, spotykam niejadalne rosnące o tej porze roku. Właśnie skończyły […]
Wyśmienity sos z opieniek
Opieńka miodowa to grzyb jadalny rosnący na pniach drzew. Kapelusze opieńki mają średnicę od 3 do 11 cm. W początkowej fazie wzrostu są półkuliste i wypukłe, następnie stają się spłaszczone. […]
Maślaki w sosie śmietanowym
Z nastaniem jesieni czekamy na „wysyp” grzybów w lasach. Maślaki – czasami traktujemy je jak gorsze grzyby. Nic bardziej mylnego, maślaki są pełnowartościowymi grzybami, mają wielu zwolenników. Polecam pyszny sosik […]
Karkówka duszona w sosie własnym
Składniki: 600-800g Karczku Wieprzowego 1 Cebula 1 Papryka 2 łyżki mąki Sól Pieprz Ziele angielskie Liść laurowy Cebulę kroimy w tzw. 'banany’. Następnie przygotowujemy plastry karkówki o grubości około 1,5-2,0cm. […]
Kotlety schabowe duszone
Składniki: Schab wieprzowy Mieszanka przypraw (z solą) Cebula Czosnek Por Seler Pietruszka Marchewka Olej Mąka Ziele angielskie Liść laurowy Suszone grzyby