Kompozycja czerwonych, soczystych buraków po wiejsku. Warto wypróbować. Polecam.
Składniki:
– 25 dag włoszczyzny
– 50 dag kości
– 50 dag buraków ćwikłowych
– 0,25 litra kwasu z ogórków
– 2,5 litra wody
– 12 dag śmietany
– ząbek czosnku
– sól
– cukier
– liść laurowy
Sposób wykonania :
Buraki dokładnie umyć, ugotować w łupinach, następnie obrać, pokroić w cienkie paski, zalać przygotowanym wywarem z włoszczyzny i kości i wolno gotować około 30 minut, dodając część kwasu z ogórków. Na końcu dodać pozostałą ilość kwasu, śmietanę, roztarty z solą czosnek i liść laurowy. Doprawić do smaku, zagotować. Podawać z fasolą ugotowaną na sypko lub z ziemniakami.